Информация об условиях питания и охраны здоровья обучающихся

Об условиях питания

            В детском саду для воспитанников организовано горячее питание. Приготовление блюд осуществляют повара  на кухне детского сада. Продукты питания доставляет поставщик специализированным транспортом. Продукты питания хранятся в складских помещениях ДОУ, холодильном оборудовании. Каждый продукт хранится в соответствующих отсеках при определенной температуре. Приготовление блюд осуществляется на пищеблоке ДОУ.  Пищеблок оборудован всем необходимым технологическим оборудованием, всё оборудование исправно, находится в рабочем состоянии. Питание воспитанников организовано с учетом следующих принципов: сбалансированность, рациональность, строгое выполнение и соблюдение технологий приготовления блюд, выполнение среднесуточных натуральных норм.

Примерное цикличное 10-дневное меню разработано для детей в возрасте от 1  до 3  лет  и  от  3-7 лет с целью обеспечения их физиологических и возрастных потребностей в пищевых веществах и энергии. В ежедневный рацион питания включены фрукты и овощи. В примерном меню не допускается повторение одних и тех же блюд в один и тот же день, либо в  смежные дни.  На каждое блюдо разработана технологическая карта, в соответствии с которой блюдо приготавливается.

В ДОУ осуществляется 4-х разовое питание детей: завтрак, второй завтрак, обед,  полдник. Перерыв между приемами пищи соответствует требуемым нормам. 

Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. Кроме того, правильно организованное питания формирует у детей культурно-гигиенические навыки, полезные привычки, так называемое рациональное пищевое поведение, закладывает основы культуры питания.
В рацион питания ДОУ включены все основные группы продуктов - мясо, рыба, молоко и молочные продукты, яйца, овощи и фрукты, сахар, кондитерские изделия, хлеб, крупы и др.

В детском саду имеется вся необходимая документация по питанию, которая ведется по форме и заполняется своевременно. Возле пищеблока вывешен график выдачи готовой продукции для каждой группы, ежедневно вывешивается меню с перечнем блюд на день и нормой выдачи.

На информационном стенде для родителей  в группах также ежедневно вывешивается меню с перечнем блюд на день и нормой выдачи.

Основой рациональной организации питания детей в МБДОУ являются «Нормы физиологической потребности в пищевых веществах и энергии», утвержденные Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормами СанПиН 2.3/2.4-3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения,

Основными приемами кулинарной обработки являются отваривание, тушение, запекание, т.е. соблюдаются принципы щадящего питания.

Для правильного приготовления блюд разработаны технологические карты. В которых указаны раскладка, калорийность блюда, содержание в нем белков, жиров, углеводов. Бракераж  готовой продукции проводится регулярно с оценкой вкусовых качеств. В учреждении осуществляется регулярный медицинский контроль за условиями хранения продуктов и сроками реализации, санитарно-эпидемиологический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды. Медицинская сестра систематически контролирует закладку продуктов, технологию приготовления и качество пищи, выдачу пищи с пищеблока по группам и объем блюд. Правильное сбалансированное питание, отвечающее физиологическим потребностям растущего организма, повышает устойчивость к различным неблагоприятным воздействиям.

Питание детей организовано с учётом:

·         выполнения режима питания;

·         калорийности питания,

·         ежедневного соблюдения норм потребления продуктов;

·         витаминизации;

·         хранения проб (48 часов);

·         соблюдения питьевого режима;

·         гигиена приёма пищи;

·         индивидуальный подход к детям во время питания;

·         правильность расстановки мебели;

·         соблюдение ростовых показателей

Родители систематически информируются по вопросам питания на родительских собраниях. В родительских уголках  и чатах вывешивается ежедневное меню для воспитанников.

Питание воспитанников осуществляется непосредственно в групповых помещениях. Каждая группа оснащена необходимой посудой, столовыми приборами, а также столами и стульями для воспитанников. Раздача готовых блюд осуществляется из пищеблока, согласно графику.

Охрана здоровья

           В целях своевременного выявления отклонений в здоровье воспитанников в детском саду проводится мониторинг состояния здоровья детей, анализ посещаемости и заболеваемости.

Медицинское обслуживание осуществляется на основании договора с МБУЗ «ЦРБ» Пролетарского района. Исследование состояния здоровья воспитанников является прерогативой медицинского работника, который определяет группу физического развития на основе антропометрических данных и группу здоровья на основе анамнеза и обследования детей врачами-специалистами.

Педагоги организуют образовательный процесс с учётом здоровья детей, их индивидуальных особенностей развития. В группах соблюдаются требования СанПин.

Для осуществления задач физического воспитания в детском саду оснащен физкультурный зал, во всех возрастных группах оборудованы центры спорта.

Охрана здоровья воспитанников включает в себя проведение санитарно-противоэпидемических и профилактических мероприятий.

Охрана здоровья обучающихся обеспечивается в соответствии с Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.09.2020 № 28 "Об утверждении санитарных правил СП 2.4. 3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи"и регламентируется следующим локальными актами:

-  приказ по охране жизни и здоровья детей 

-  инструкция по охране жизни и здоровья воспитанников дошкольной образовательной организации,

-  инструкция по оказанию первой помощи,

-  положение о расследовании и учете несчастных случаев с воспитанниками,

- и т.д.

В здании дошкольной образовательной организации имеется медицинский кабинет, процедурный кабинет, изолятор.

В каждой группе имеются аптечки для оказания первой помощи.

Все   работники образовательной организации обучены навыкам оказания первой помощи.

Для того, чтобы стимулировать физическое развитие детей, в ДОУ создано игровое пространство как на площадке, так и в помещении.

В ДОУ создана система необходимых условий, обеспечивающих сохранение и укрепление физического и психологического здоровья воспитанников, в том числе инвалидов и лиц с ОВЗ.

 

Акт проверки пищеблока МБДОУ№15 к работе после зимних каникул и новогодних празников (скачать) (посмотреть) (текст документа)
Договор о совместной деятельности по медицинскому обслуживанию детей Документ подписан электронной подписью Серийный номер 10485556620218183357344113440560018432977890873 Директор/Заведующий Лысенко Ольга Николаевна Дата подписания документа 06.09.2024 22:47:35 (скачать) (посмотреть) (текст документа)

Информация о меню ежедневного горячего питания

В ДОУ осуществляется четырёхразовое питание для детей 9-ти часового пребывания.

В соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20 от 27 октября 2020 года N 32, дети обеспечиваются сбалансированным питанием, необходимым для нормального роста и развития. Организовано 4-х разовое питание: завтрак, 2-ой завтрак, обед, полдник.

Питание детей в детском саду организуется в соответствии с 10-дневным меню, разработанным с учётом физиологических потребностей детей в калорийности и пищевых веществах.Хочу такой сайт

В МБДОУ имеется картотека блюд с разработанными технологическими картами, позволяющими выдерживать все требования к приготовлению разнообразных детских блюд.

Выполнение физиологических норм питания воспитанников составляет 100% по всем продуктам.

Учетная документация пищеблока ведется по унифицированной форме (журнал бракеража готовой продукции, журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья). Качество и безопасность готовой продукции и сырья при поступлении в МБДОУ контролируется, на поставляемые продукты питания имеется сопроводительные документы.

Выдача готовой пищи осуществляется только после проведения приемочного контроля бракеражной комиссией в составе повара, представителя педагогического коллектива, медицинского работника.Хочу такой сайт

Медицинская сестра и повар контролируют нормы, калорийность пищи, энергетическую ценность блюд, сбалансированность питания и пр.

Пищеблок оснащен необходимым современным техническим оборудованием: 3 холодильника, морозильная камера, электроплиты, водонагреватель, 2 мясорубки, газовая плита.

В группах соблюдается питьевой режим

Меню 18.10.2024 Документ подписан электронной подписью Серийный номер 10485556620218183357344113440560018432977890873 Директор/Заведующий Лысенко Ольга Николаевна Дата подписания документа 14.10.2024 21:48:20 (скачать) (посмотреть) (текст документа)
Меню 17.10.2024 Документ подписан электронной подписью Серийный номер 10485556620218183357344113440560018432977890873 Директор/Заведующий Лысенко Ольга Николаевна Дата подписания документа 14.10.2024 21:48:19 (скачать) (посмотреть) (текст документа)
Менню 16.10.2024 Документ подписан электронной подписью Серийный номер 10485556620218183357344113440560018432977890873 Директор/Заведующий Лысенко Ольга Николаевна Дата подписания документа 14.10.2024 21:48:18 (скачать) (посмотреть) (текст документа)
Меню 15.10.2024 Документ подписан электронной подписью Серийный номер 10485556620218183357344113440560018432977890873 Директор/Заведующий Лысенко Ольга Николаевна Дата подписания документа 14.10.2024 21:48:17 (скачать) (посмотреть) (текст документа)
меню 14.10.2024 Документ подписан электронной подписью Серийный номер 10485556620218183357344113440560018432977890873 Директор/Заведующий Лысенко Ольга Николаевна Дата подписания документа 14.10.2024 21:48:16 (скачать) (посмотреть) (текст документа)
меню 11.10.2024 Документ подписан электронной подписью Серийный номер 10485556620218183357344113440560018432977890873 Директор/Заведующий Лысенко Ольга Николаевна Дата подписания документа 14.10.2024 21:48:15 (скачать) (посмотреть) (текст документа)
меню 10.10.2024 Документ подписан электронной подписью Серийный номер 10485556620218183357344113440560018432977890873 Директор/Заведующий Лысенко Ольга Николаевна Дата подписания документа 14.10.2024 21:48:14 (скачать) (посмотреть) (текст документа)
меню 09.10.2024 Документ подписан электронной подписью Серийный номер 10485556620218183357344113440560018432977890873 Директор/Заведующий Лысенко Ольга Николаевна Дата подписания документа 09.10.2024 13:52:14 (скачать) (посмотреть) (текст документа)
меню 08.10.2024 Документ подписан электронной подписью Серийный номер 10485556620218183357344113440560018432977890873 Директор/Заведующий Лысенко Ольга Николаевна Дата подписания документа 09.10.2024 13:52:13 (скачать) (посмотреть) (текст документа)
меню 07.10.2024 Документ подписан электронной подписью Серийный номер 10485556620218183357344113440560018432977890873 Директор/Заведующий Лысенко Ольга Николаевна Дата подписания документа 09.10.2024 13:52:12 (скачать) (посмотреть) (текст документа)
меню 04.10.2024 Документ подписан электронной подписью Серийный номер 10485556620218183357344113440560018432977890873 Директор/Заведующий Лысенко Ольга Николаевна Дата подписания документа 09.10.2024 13:52:11 (скачать) (посмотреть) (текст документа)
меню 03.10.2024 Документ подписан электронной подписью Серийный номер 10485556620218183357344113440560018432977890873 Директор/Заведующий Лысенко Ольга Николаевна Дата подписания документа 09.10.2024 13:52:10 (скачать) (посмотреть) (текст документа)
меню 02.10.2024 Документ подписан электронной подписью Серийный номер 10485556620218183357344113440560018432977890873 Директор/Заведующий Лысенко Ольга Николаевна Дата подписания документа 09.10.2024 13:52:10 (скачать) (посмотреть) (текст документа)
меню 01.10.2024 Документ подписан электронной подписью Серийный номер 10485556620218183357344113440560018432977890873 Директор/Заведующий Лысенко Ольга Николаевна Дата подписания документа 09.10.2024 13:52:09 (скачать) (посмотреть) (текст документа)
Примерное меню МБДОУ 15 Документ подписан электронной подписью Серийный номер 603332450510203670830559428146817986133868575793 Директор/Заведующий Лысенко Ольга Николаевна Дата подписания документа 17.09.2022 12:43:05 (скачать) (посмотреть) (текст документа)

Информация о наличии диетического меню

В настоящее время диетическое питание в детском саду отсутствует.

В случае необходимости предоставления диетического питания, обращаться к администрации МБДОУ №15.

Организатором питания в МБДОУ №15 является заведующий Лысенко Ольга Николаевна

Адрес места нахождения: 347540, Россия, Ростовская область, Пролетарский район, г.Пролетарск, ул. Дорожная, 1Д

Адрес электронной почты: mbdou.15@mail.ru

Телефоны: 8(86374)9-33-46

В настоящее время диетическое питание в детском саду отсутствует Документ подписан электронной подписью Серийный номер 10485556620218183357344113440560018432977890873 Директор/Заведующий Лысенко Ольга Николаевна Дата подписания документа 14.10.2024 21:48:13 (скачать)

Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в общеобразовательной организации

Юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в общеобразовательной организации нет.

Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательную организацию

ООО "Энергия"

ИНН/КПП 6128006159/612801001 347540, Ростовская область, г.Пролетарск, ул.Ленина, 120 А

ООО "СервисПродукт"

ИНН/КПП6128009488/612801001 347634, Ростовская область, г.Сальск, ул.Новостройка 1, Литер И, оф.22

телефон: 8(86372)5-11-66, 5-11-99.

ООО "МЕГА-ТОРГ"

ИНН/КПП 6153002006/615301001 347640, Ростовская область, г.Сальск, пер.Морской, 2

телефон: 8(86372)5-85-05

Форма обратной связи по вопросам организации питания

image

Часто задаваемые вопросы

Может ли ежедневное меню отличаться от 10-дневного?

В соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20 питание должно быть организовано в соответствии с примерным меню, утвержденным руководителем дошкольной образовательной организации, рассчитанным не менее чем на 2 недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов дляорганизации питания детей в дошкольных образовательных организациях. При отсутствии каких-либо продуктов в целях обеспечения полноценного сбалансированного питания разрешается проводить их заменуна равноценные по составу продукты в соответствии с таблицей замены продуктов по белкам и углеводам.

Как часто меняется состав меню?

Меню составляется на 2 недели. В нем учитываются минимум 10 различных сочетаний вторых блюд и 5 вариантов супов. Следующие 2 недели новый рацион, после чего первый вариант меню может повторяться.При этом для зимнего и летнего сезона составляется отдельный рацион. Он учитывает не только меняющиеся энергетические потребности детей, но и сезонные фрукты, овощи, ягоды. 

Что делать, если у ребенка есть медицинские показания для диетического питания?

Если у вашего ребенка есть медицинские показания для предоставления диетического питания, то вам необходимо: -связаться с ответственным по организации питания в ДОУ; -предоставить справку, подтверждающую и описывающую диету; --написать заявление о предоставлении диетического питания; -совместно обсудить меню для вашего ребенка.

Можно ли приносить из дома свои блюда в детский сад, если у ребенка аллергия на некоторые продукты?

К сожалению, такой вариант организации питания при посещении детского сада запрещен. Одним из документов, регламентирующих организацию питания в дошкольных образовательных организациях, является СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций». Согласно СанПиН прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в дошкольные образовательные организации осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. В дошкольных образовательных организациях не допускается использовать в питании детей любые пищевые продукты домашнего (не промышленного) изготовления, а также принесенные из дома (в том числе при организации праздничных мероприятий, празднований дней рождения и. п.).

Нужно ли соблюдать режим питания ребенку?

Соблюдать режим питания обязательно. Во-первых, это необходимо для нормальной работы желудочно-кишечного тракта (выработки желудочного сока), а во-вторых, это позволяет выработать у ребенка стереотип правильного и рационального питания, необходимого для выбора продуктов, полезных для здоровья.

Как подготовить ребенка к питанию в детском саду?

Перед поступлением ребенка в детский сад попробуйте немного приблизить свое домашнее меню (если оно у вас «изысканное») к детсадовскому (каши, суп, запеканки, простые котлеты, компот). Пусть ребенок получает такие блюда хотя бы на завтрак и на обед. Иначе после домашних деликатесов дети нередко просто не едят детсадовскую кашу, супс крупой и котлеты. Постарайтесь также соблюдать детсадовский режим питания.

Почему ребенок не хочет есть в детском саду?

Самая частая причина – защитная реакция детского организма на новую, незнакомую для него среду в первое время пребывания в детсадике. Обычно через какой-то период всё налаживается – малыш видит, что ничего страшного для него нет и начинает делать как и все остальные дети. Родители должны ненавязчиво объяснять ребёнку его статус и почему он должен жить в детском коллективе полноценной жизнью.

Среди других причин можно выделить такие

  • Малыша что-то беспокоит – это может быть простуда, начало заболевания, заложенный носик, боль в горле или животе. Обычно взрослые это замечают или ребёнок сам жалуется. В таких ситуациях отказ от пищи может быть не только в садике, но и дома. Взрослые в первую очередь должны определить причину и обеспечить малыша полноценным питьем.
  • Протест против завтрака. Если малыш поел дома, то вполне естественно, он не захочет ещё раз это делать. Специалисты рекомендуют вообще перед детским садом не кормить детей, но успевать к завтраку там.
  • Нелюбимая и непривычная еда. Блюда в детском саду готовят строго по регламенту и там никто не будет прятать, например, овощи каким-то изощрённым способом или готовить суп по специальному рецепту. И если малыш не любит какое-то блюдо – он будет отказываться.

Показательная история от мамы. Приведя 3-летнюю дочку в садик мама предупредила, что она не ест сырники. Через некоторое время воспитательница прислала видео, в котором девочка за обе щёки уплетает их. Мама удивилась – как?! А всё просто: в детском саду подают не сырники, а круглые творожные пирожные.

  • Стеснительность. Малышу может быть очень трудно эмоционально кушать в кругу множества других детей, особенно если дома он приучен делать это один.
  • Нет привычных “девайсов”. Если родители дома включают во время приема пищи телевизор, развлекают ребёнка, то в садике он чувствует нехватку всей этой атрибутики и перестает есть.
  • Малыш не умеет кушать самостоятельно: такое редко, но случается – когда дома взрослые предпочитают сами накормить с ложечки, чтобы ребёнок не испачкался и точно поел.
  • Новая обстановка – это самая частая причина для новичков в детсаду. При этом, малыш может вполне адекватно вписать в коллектив и даже не плакать. Но на физиологическом уровне стресс от смены окружения может проявиться в том, что перестает вырабатываться желудочный сок и ребёнок просто не хочет кушать.

Все эти причины устранимы и со временем сойдут на нет. Важно заранее готовить малыша к посещению детского сада: приучить к определённому распорядку дня, готовить соответствующую пищу, не пичкать малыша постоянными перекусами и не потакайте капризам.

Что делать, если ребенок ничего не хочет есть в детском саду?

Если говорить в общем, то ответ на этот вопрос очевиден. Чтобы ребенок не отказывался в садике от еды, необходимо выявить и устранить причины, по которым он не хочет (или не может) кушать.


Наверх
На сайте используются файлы cookie. Продолжая использование сайта, вы соглашаетесь на обработку своих персональных данных. Подробности об обработке ваших данных — в политике конфиденциальности.

Функционал «Мастер заполнения» недоступен с мобильных устройств.
Пожалуйста, воспользуйтесь персональным компьютером для редактирования информации в «Мастере заполнения».